Аксессуары для церемонии Мате
Мате (Сосуд)
Ёмкость, которую использовали индейцы Гуарани, называли CA-A-L-GUA (КААЛЬГУА), как составное слово от КА-А (трава), ЛЬ (вода) и ГУА (ёмкость), т.е. ёмкость для жидкости.
На языке Гуарани - Ma-Ti (Ма-ти) - чаша, ёмкость. Это слово было адаптировано испанцами, как для названия сосуда для питья, так и для напитка, который готовят из листьев Йерба Мате.
Правильно говорить мАте, а не матЭ - последнее на испанском обозначает слово убил, от слова Matador (исп.-убийца).
Если раньше использование натурального плода Lagenaria Vulgaris было оправдано отсутствием других материалов, то сегодня практичный и разумный потребитель Мате выбирает сосуды из нейтральных материалов, таких как стекло, керамика, пластик, силикон и других.
Разбирающиеся в напитке, также разбираются и в материалах, из которых делают сосуды для питья, а также о том, как следить за тыквой, чтобы не образовывалась плесень и бактерии, делать регулярную очистку.В Аргентине есть сосуды из местных твердых сортов деревьев - альгорробо, кебрахо, Пало Санто и другие.
В заведениях подающих Мате в тыкве, чаще всего никто не занимается ее чисткой, поэтому не рекомендуем пить такой Мате. В Европе и США запрещено подавать напитки в ёмкостях из натуральных материалов и это не просто так, а с целью заботы о потребителях.
Существует стереотип, что разборные бомбижьи лучше, т.к. их можно почистить. При правильном приготовлении Мате, Бомбижья не забивается мелкими частичками, тогда как при настаивании любая Бомбижья забьется. Лучше покупать Бомбижьи из нержавеющей стали, т.к. она не окисляется и не "облезает", а обычные блестящие Бомбижьи, продающиеся в большинстве наших магазинов, сделаны из латуни с нанесением краски путем гальванизации. Такие бомбижьи облезают, окисляются и ржавеют.
Время от времени рекомендуется прокипятить Бомбижью в воде с добавлением лимонной кислоты или соды.
Тростниковые или деревянные бомбижьи - это рассадник микробов, они плесневеют и быстро портятся изнутри.
Именно из-за того, что через Бомбижью пьют все, кто участвует в церемонии питья Мате, эта традиция привлекала внимание путешественников, прибывавших на эту землю, но в Сирии, Ливане, сейчас и в Европе и у нас распространен индивидуальный процесс питья Мате. Хотя в кругу семьи или близких нет ничего предосудительного в совместном питье Мате. Этот напиток объединяет людей, пьющих его вместе.
PAVA, PAVITA (Пава) - чайник для воды, сосуд с удлиненным и тонким носиком, предназначенный для того, чтобы подогреть воду и приготовить Мате в комнате, вдали от печи или кухни. Некоторые чайники имели отделение, в которое добавляли раскаленные угли, продолжавшие тлеть, благодаря продуманной системе вентиляции воздуха.
MATERМO (Матермос) - изобретение сегодняшнего дня, для приготовления Мате с собой без доливания воды. Оригинальное решение позволяет пить Мате, не расплескивая и не подливая воду, как горячим так и холодным.